贵阳发布两项地方标准,巩固提升国家食品安全示范城市创建成果
发布时间:2024/1/29 浏览:28

为了进一步推动食品安全治理能力现代化,并巩固提升国家食品安全示范城市创建成果,贵阳市市场监督管理局于2023年12月25日发布并实施了两项地方标准,分别是《餐饮节约行为规范》和《食用农产品批发市场快速检测实验室建设与管理规范》。

贵阳市市场监督管理局提出并归口了两项地方标准,分别详细规定了餐饮节约和农批市场快检室建设与管理。主要起草单位为贵阳市食品药品检验检测中心。

随着国家对粮食安全越来越重视,“厉行节约、反对浪费”的社会风气逐渐形成,餐饮浪费问题也受到了广泛关注。市场监管局通过调研和座谈等方式,与市直相关部门、省餐饮商会以及多家餐饮服务经营者进行交流,详细了解他们在餐饮节约方面的经验做法。在此基础上,制定了《餐饮节约行为规范》,明确了餐饮经营服务者在基本要求、人员管理、设施设备、菜品设计、食材采购、食材储存、加工过程、就餐服务、外卖服务、餐厨垃圾管理、宣传引导和监管改进等方面的规定。这一标准为贵阳市的餐饮服务经营者提供了系统化、规范化的管理指南,有助于规范餐饮业的节约行为,引导公众合理点餐,减少餐饮环节的食物浪费,为粮食安全保驾护航。

农产品批发市场(以下简称“农批市场”)是食用农产品交易流通的主要场所,在我国,超过70%的食用农产品通过农批市场进入民众日常餐桌,因此,农批市场的检测工作至关重要。为此,贵阳市食品药品检验检测中心对7家农批市场进行了调研,并牵头制定了《食用农产品批发市场快速检测实验室建设与管理规范》。该标准明确了农批市场快检室建设、仪器设备、人员管理以及制度建设等方面的规定。这一标准的实施将有助于快检室按照标准化的检测流程和规范化的管理制度开展工作,提高检测结果的可信度和准确性,优化快检结果信息的追溯,使食品安全监管和风险预警更加前置化,有效预防和解决食品安全问题,从而促进科学监管,提高基层食品安全监管效能,并确保食品安全监管责任得到切实落实。

贵阳市市场监督管理局将组织各基层市场监管部门、辖区内餐饮服务经营者、农批市场等,对两项标准进行宣传培训,以全面推动标准的贯彻实施。此举旨在规范餐饮环节粮食节约工作,并规范农批市场快检室标准化建设,进一步提升食品安全治理能力和水平。通过增强食品安全治理效能,努力守护人民群众“舌尖上的安全”。


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