春节饮食安全保卫战
发布时间:2024/2/8 浏览:814

为了确保2024年春节期间的“年夜饭”食品安全,市场监管局于1月24日在许昌市召开了一次专门的会议,重点约谈了该市区内40多家重点餐饮单位。会上,邀请了烤鸭大酒店的食品安全员宋鹤做了一场精彩的经验分享,并在会议结束后组织了参会人员进行了后厨参观。

会上强调指出,目前部分餐饮单位存在食品安全管理不规范、厨房环境卫生差、食品安全事件频发等突出问题,必须高度重视及时整改,确保春节期间“年夜饭”餐饮食品安全。

强调了市区的重点餐饮单位必须高度重视2024年春节期间“年夜饭”的食品安全工作,并提前展开部署。他们需要关注防蝇、防鼠、防虫等设备设施的维护,以及库房、操作间、分餐间等关键场所的卫生情况。此外,还需严格控制晨检、食物储存、餐具清洗消毒、食品留样等重点环节,确保春节期间“年夜饭”的食品安全工作得到充分落实。

会议强调,对年夜饭食品安全问题要给予高度重视。市区的重点餐饮单位应认真排查存在的问题和潜在的食品安全隐患,并立即采取有效措施进行整改,确保全市广大民众“舌尖上的安全”。


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